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所以除了削皮食用外

名称: 所以除了削皮食用外
发布时间:2018-08-21 15:11点击率:

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说明

  本报讯 昨天,家住杭州滨江彩虹城的高先生在三塘附近的水果店里买了两只凤梨,因为嫌削皮麻烦,他让店主帮忙削好切块,装在塑料袋里带走。结果回到家一打开,就闻到凤梨上有一股刺鼻的塑料味。赶到店里一问,店主说:“可能是塑料袋造成的,这批袋子便宜,最近天气热,味道会重一点。”

  天气转热,正是水果销售旺季,但各种水果包装问题层出不穷。除了之前一直流传水果贴标签处不可食用外,近日又传出菠萝因套用有色塑料袋而存在安全隐患的问题。对此,有专家表示,从理论上来说,标签和有色塑料袋中的化学物质会渗透到水果和蔬菜内部,即使用水泡过后也难以洗去。

  据北京的媒体调查,马路边的水果摊习惯用黄色的超薄塑料袋包裹削好的菠萝。对这样的做法,国际食品包装协会常务副会长董金狮认为相当不可取。他说,带颜色的超薄塑料袋极有可能是生产企业违法使用回收废塑料,为掩盖废塑料所带的杂质,在生产中添加了黄色的母料,给塑料袋染色。

  董金狮说,这种来源不明的塑料购物袋,若用来盛装食品会存在重大安全和卫生隐患。因为废塑料中含有大量重金属等有毒有害物质,会随着菠萝的汁液析出,人食用被污染的菠萝将损害肝脏、肾脏,甚者致癌。

  杭州从事多年水果销售的李师傅说,有色塑料袋以前在水果零售行业很常见,这一方面是为了水果的卖相好看,如苹果、柑橘用红色的,菠萝、香蕉用黄色的,这样可以在外表上增加水果的色泽感。更主要的是,有色塑料袋比无色透明的塑料袋价格低廉得多。“无色透明塑料袋都是新材料制成的,售价在5-8元/100只,折算下来每只要5分-8分钱,而有色塑料袋每只仅需2分-3分。”

  李师傅说,有色塑料袋质量差、容易断、手感很粗糙,塑料气味很浓。现在,他在销售中已经基本不用了,有些讲究的顾客购买草莓、杨梅这些直接食用的水果以及削皮切好的西瓜、菠萝时,都要求用材质很好的塑料盒装,再用保鲜膜封好,这样的包装成本大概要额外多出一元/份。

  在水果销售摊点,像西瓜、香梨、香蕉和猕猴桃等,不管是进口水果还是国产水果,都贴着一张小标签,显得身价不菲。有业内人士说,其实国产水果的小标签基本上都是零售商自行粘贴的,上面的信息不但毫无价值,胶黏剂还容易污染水果。

  杭州水果批发市场的副总经理徐新友说,水果上贴标签的做法,以前是进口食品才用的,主要是印了符合国际标准的PLU码,用于食品识别,也方便海关查验,但不强制所有进口水果使用。而现在不少国内的水果销售商也都开始贴这种小标签,主要是为了让产品显得上档次,以提高售价或扩大销路。杭州水果批发市场是禁止销售这些小标签的。

  李师傅说,国产水果用的小标签是用纸粘上去,很容易撕碎;进口水果上的小标签带尼龙,直接手撕很难撕开。

  国内有专家认为,用于粘贴标签和水果的黏合剂中含有苯、甲苯、二甲苯等有毒化学物质,直接食用可能对人体带来危害。一般标签都是贴在带皮水果上,所以除了削皮食用外,最好水果商标底下的那块不要吃。

  除了水果外,一下新鲜蔬菜包装也存在安全隐患。不少超市和农贸市场里的蔬菜,被胶带捆扎成一把一把出售。有些蔬菜是用保鲜膜包好后再缠上胶带,但像娃娃菜、豆角、蒜薹等蔬菜都是直接用胶带捆扎着的。董金狮认为,胶带里面一般含有苯等对人体有害的物质,不能直接接触蔬菜和水果。

  由于存在安全隐患,国内已有一些城市对蔬菜发布了“胶带禁用令”。哈尔滨市农委前年就下发了《关于禁止直接使用胶带对蔬菜进行打捆销售的通知》,认为黏合剂含有多种化学成分,残留在蔬菜上难以清洗,易对人体造成危害,有必要叫停。通知明确,如厂商仍在使用胶带,一旦发现将被处以2000元以下的罚款。

  广东省食品学会食品专家范瑞表示,蔬菜、水果用胶带捆扎问题的确需要规范,虽然胶是高分子聚合物,化学性质比较稳定,不具水溶性,不容易渗透到水果蔬菜的内部,但从理论上来说,用胶带捆扎果蔬仍存在食品安全风险。

  也有专家认为,胶带分为食品级胶带和普通胶带,其中最为关键的是胶黏剂,但目前市场上胶带的使用并没有相关标识,所以百姓无法判定其材质是否安全。

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